Unmittelbar am Ufer des Ammersees befindet sich das Restaurant Fischer mit Panoramablick bis zur Zugspitze. Hier vereinen sich Restaurant, Strandbar, Eventlocation und Eismacherei zu einem Ort, an dem Kulinarik und Atmosphäre zusammenkommen. Damit die rund 120 Sitzplätze auf der Terrasse unabhängig von Wind und Wetter genutzt werden können, wurde das bestehende Satteldach mit filigraner Glasfachwerkstruktur auf zwei Seiten um eine flexible, senkrechte Verglasung ergänzt.
Vom Konzept zur Umsetzung
Der Gastronom wünschte sich eine filigrane Konstruktion, die sich an warmen, windstillen Sommertagen vollständig öffnen lässt, sodass der offene Charakter der Terrasse und der freie Blick auf See und Berge erhalten bleiben. In der kalten Jahreszeit kann die Konstruktion demontiert werden. An gleicher Stelle entsteht in den Wintermonaten eine geschützte Lounge als erweiterter Gastraum. Zugleich sollte sie sich optisch unauffällig in das bestehende Glasdach einfügen. Die Planung und Umsetzung übernahm eine Tochterfirma von Solarlux.
Technik, die Offenheit schafft
Als flexiblen Wind- und Wetterschutz wählte der Bauherr das Schiebe-Dreh-System Proline T mit einer 10 Millimeter starken ESG-Verglasung. Damit ließ sich die erforderliche Scheibenhöhe von nahezu drei Metern ideal umsetzen. Die insgesamt zwölf Elemente pro Terrassenseite sind jeweils 80 bis 90 Zentimeter breit, auf Wunsch wären auch bis zu einem Meter möglich gewesen. Als Besonderheit erhielt die Verglasung des Restaurants eine umlaufend gerahmte Ausführung des sonst senkrecht rahmenlosen Schiebe-Dreh-Systems. Grund dafür war die unmittelbare Lage am Dampfersteg Stegen der Ammersee-Schifffahrt und die stärkeren Winde durch die offene Lage am See. Gleichzeitig fügt sich die rahmenbetonte Gestaltung harmonisch in das Gesamtbild der Fachwerkstruktur des Glasdaches ein.
Filigrane Optik und präzise Technik
Neben den großen Abmessungen überzeugte das System Proline T durch seine filigrane Optik: Die horizontalen Profile sind lediglich 39 Millimeter hoch. Jedes Glaselement läuft oben und unten in einer Laufschiene (oben aufgehängt, unten geführt). Zum Öffnen kann das Serviceteam jede Scheibe einzeln zur Seite schieben und um 90 Grad herausdrehen, sodass sie platzsparend als gebündeltes Glaspaket auf der Rauminnenseite geparkt werden können. Integrierte Drehflügel ermöglichen separate Durchgänge. Die untere Führungsschiene wurde flächenbündig in das bestehende Holzpodest eingelassen, sodass ein Übergang entstand, der normgemäß barrierefrei ausgeführt ist. Ein neu eingebrachtes Streifenfundament sorgt für die notwendige Standsicherheit der gesamten Konstruktion. Zwei schmale Festverglasungen des ungedämmten Systems SL 45 von Solarlux schließen die Glasfassade seitlich zum Gebäude hin ab.
Erfahrung schafft Vertrauen
Der Bauherr war bereits von Solarlux überzeugt: In der gegenüberliegenden Eismacherei, die zum Restaurant Fischer gehört, wurden wärmegedämmte Glas-Faltwände des Systems Highline nachträglich in die Fassade eingebaut. Diese ermöglichen im Sommer großzügig zu öffnende Verkaufsräume und sorgen im Winter für lichtdurchflutete Innenräume bei guter Energieeffizienz. Aufgrund der positiven Erfahrungen entschied man sich, auch die Terrassenverglasung mit einem System von Solarlux auszuführen, um eine durchgängige Gestaltung und langlebige Qualität zu gewährleisten.
Höherer Komfort bringt mehr Auslastung
Dank der Nachrüstung verfügt das Restaurant Fischer am Ammersee über 120 witterungsgeschützte Sitzplätze, die bei nahezu jedem Wetter genutzt werden können. Der Bereich bleibt offen und hell, kann im Sommer vollständig geöffnet und an kühlen Tagen geschlossen werden. Vorteil für den Gastronomen: höhere Flexibilität, bessere Auslastung sowie zufriedene Gäste, die einen freien Blick auf See und Berge genießen können. www.solarlux.com
[METALL 03/2026]
